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月饼里的莲蓉怎么做的?月饼馅料,月饼馅料厂家--盛百福食品

来源:http://www.xzgdw.com/news147230.html
发布时间:2019-10-17 17:09:00

月饼里的月饼馅料(莲蓉)是怎么做的

 

     准备材料:
去芯红莲子(用白莲子也可以)500克、白糖200克(也可以用等量的黄糖或红糖代替,做出的莲蓉颜色深一些)、植物油100克
制作过程:
1、红莲子提前用水浸泡半天,泡到发涨成两倍体积即可;
2、将莲子加水,慢慢用小火煮烂,(也可以用蒸锅蒸熟);
3、将煮烂的莲子沥干水,倒入食品搅拌机中打成泥;
4、炒锅烧热,加入50克油,将莲子泥倒入,用中小火一直不停的翻炒,中间加入白糖,继续翻炒;
5、一直炒到水分将要收干时,加入剩下的油,继续翻炒到莲蓉水分完全收干,油分全都收入莲容中,润滑柔软时,即可关火。
6、盛出莲蓉,待凉透后,用密封盒或密封袋装好,入冰箱保存,随拿随用,冷藏的莲蓉保质期大概一个月左右。   

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